
Почему кофе запивают водой
Кофе и вода. Две взаимосвязанные составляющие ароматного напитка, который прочно прописался в нашем ежедневном рационе. А формула кофе + вода, для его приготовления, известна каждому человеку.
А знаете ли вы что, добавив к этой формуле еще один стакан воды, вы получаете мировой тренд? Подавать с порцией кофе стакан холодной воды.
Зачем, спросите вы?
Сейчас мы подробно с этим разберемся.
В странах Ближнего Востока издавна была традиция запивать кофе водой.
И вот почему?
В то время люди отдавали предпочтение крепкому кофе, без добавления молока. И он быстро забивал вкусовые рецепторы и напиток становился безвкусным. Чтобы избежать такого эффекта кофеманы нашли выход. Каждый глоток кофе запивать холодной водой. Она усиливала вкус кофе и освежала в жаркую погоду. Таким образом, пить кофе стало приятнее несмотря на жаркие условия.
В Европу традиция запивать водой кофе добралась в XVII веке, покорив перед этим Грецию и Турцию. 
Но при этом в разных регионах это делали по-своему.
Например, на юге воду употребляли только после выпитого кофе. Это помогало человеку освежиться.
А вот в западной Европе предпочитали пить кофе поочередно с водой. Они считали, что такой способ позволяет ощутить весь насыщенный вкус кофе.
В современной же Европе, придерживаются правила, что воду необходимо пить непосредственно перед тем, как собираешься выпить кофе. Таким образом человек подготавливает свои вкусовые рецепторы, к тому чтобы насладиться напитком. И кроме того, вода позволяет разбавить большую концентрацию кофеина в организме, тем самым предотвращая повышение давления.
Но еще существует мнение, что все же, воду нужно пить после употребления кофе. Этим самым вы освежите организм и смоете пигмент, окрашивающий зубы после кофе-пития.
Какими бы небыли предпочтения у кофеманов мы видим, что стакан воды стал обязательным атрибутом при употреблении горячего кофе.
В современном мире, в кофейнях и ресторанах в обязательном порядке подают к кофе – воду. Это уже является элементом сервировки и этикета.
Вода обязательно подается к следующему кофе:
- Ко всем разновидностям экспрессо.
- К любому черному кофе, заваренному горячим способом.
- К макиато.
- К кофе по-Венски.
- К черному кофе с желтками.
Многие гурманы предпочитают запивать не просто водой, а добавив в нее сок лимона или вовсе пьют минеральную воду.
Как видите традиция запивать кофе водой стала популярна во многих странах мира. И она позволяет не только раскрыть вкус любимого напитка, но и насладится самим процессом кофе-пития.
И невозможно не согласиться с Клодией Роден, которая говорила, что “Кофе – это ускользающее мгновение и благоухающий аромат”. И конечно же, пить его нужно правильно.
А вы когда-нибудь пробовали запивать кофе водой?