Почему кофе запивают водой

Кофе и вода. Две взаимосвязанные составляющие ароматного напитка, который прочно прописался в нашем ежедневном рационе. А формула кофе + вода, для его приготовления, известна каждому человеку.

А знаете ли вы что, добавив к этой формуле еще один стакан воды, вы получаете мировой тренд? Подавать с порцией кофе стакан холодной воды.

Зачем, спросите вы?

Сейчас мы подробно с этим разберемся.

В странах Ближнего Востока издавна была традиция запивать кофе водой.

И вот почему?

В то время люди отдавали предпочтение крепкому кофе, без добавления молока. И он быстро забивал вкусовые рецепторы и напиток становился безвкусным. Чтобы избежать такого эффекта кофеманы нашли выход. Каждый глоток кофе запивать холодной водой. Она усиливала вкус кофе и освежала в жаркую погоду. Таким образом, пить кофе стало приятнее несмотря на жаркие условия.

В Европу традиция запивать водой кофе добралась в XVII веке, покорив перед этим Грецию и Турцию.

Но при этом в разных регионах это делали по-своему.

Например, на юге воду употребляли только после выпитого кофе. Это помогало человеку освежиться.

А вот в западной Европе предпочитали пить кофе поочередно с водой. Они считали, что такой способ позволяет ощутить весь насыщенный вкус кофе.

В современной же Европе, придерживаются правила, что воду необходимо пить непосредственно перед тем, как собираешься выпить кофе. Таким образом человек подготавливает свои вкусовые рецепторы, к тому чтобы насладиться напитком. И кроме того, вода позволяет разбавить большую концентрацию кофеина в организме, тем самым предотвращая повышение давления.

Но еще существует мнение, что все же, воду нужно пить после употребления кофе. Этим самым вы освежите организм и смоете пигмент, окрашивающий зубы после кофе-пития.

Какими бы небыли предпочтения у кофеманов мы видим, что стакан воды стал обязательным атрибутом при употреблении горячего кофе.

В современном мире, в кофейнях и ресторанах в обязательном порядке подают к кофе – воду. Это уже является элементом сервировки и этикета.

Вода обязательно подается к следующему кофе:

• Ко всем разновидностям экспрессо.
• К любому черному кофе, заваренному горячим способом.
• К макиато.
• К кофе по-Венски.
• К черному кофе с желтками.

Многие гурманы предпочитают запивать не просто водой, а добавив в нее сок лимона или вовсе пьют минеральную воду.

Как видите традиция запивать кофе водой стала популярна во многих странах мира. И она позволяет не только раскрыть вкус любимого напитка, но и насладится самим процессом кофе-пития.  

И невозможно не согласиться с Клодией Роден, которая говорила, что “Кофе – это ускользающее мгновение и благоухающий аромат”. И конечно же, пить его нужно правильно.

А вы когда-нибудь пробовали запивать кофе водой?